میرزا قاسمی یکی از غذاهای محلی گیلان است که در طبخ آن از بادمجان استفاده می شود این غذا به عنوان وعده غذای اصلی و گاهی به عنوان پیش غذا سرو میشود بادمجان آن اگر به صورت کبابی طبخ شود طعم بهتری به غذا می دهد.

 اما علت نامگذاری میرزا قاسمی

میرزا محمد قاسم خان والی معروف به “میرزا قاسم خان” فرزند دوستعلیخان معیرالممالک نوه حسینعلی بیگ بسطامی، حاکم گیلان دوره ناصرالدین شاه قاجار بود. وی از آنجایی که ذوق آشپزی داشت و به بادمجان هم علاقه مند بود، برای نخستین بار به تهیه وابداع خورشت محلی” میرزا قاسمی” مبادرت ورزید و طبخ این غذای خوشمزه را از خود به یادگار گذاشت.

نامبرده در سال ۱۸۶۰میلادی ( ۱۲۳۹ شمسی) بعد از اتمام ماموریت سفارتی خود در سن پترزبورگ روسیه ، به طبخ این نوع از خورشت در رشت همت گمارد که بعدها به نام او, یعنی “میرزا قاسمی ” معروف و شناخته شد. او در واقع اولین پخت معجون محصولات فصلی از قبیل: بادمجان ، گوجه وسیر را با تعدادی تخم مرغ بعمل آورد و این غذا به نامش رواج یافت.

طرز تهیه میرزا قاسمی مجلسی:

مواد لازم برای تهیه میرزا قاسمی گیلانی برای چهار نفر عبارتند از:

سیر ۴ حبه
تخم مرغ ۲ عدد
بادمجان ۶ عدد
گوجه فرنگی ۲عدد
روغن مایع،نمک،فلفل سیاه، زردچوبه به میزان لازم

در ابتدا بادمجان ها را بر روی ذغال،آتش،روی گاز یا درون فر کبابی میکنیم تا جایی که داخل بادمجان ها نرم شود و پوست آن ها بسوزد بهتر است چند شیار بر روی بادمجان ها ایجاد کنید تا زودتر کبابی شوند. اگر  طعم دودی میرزا قاسمی را نمی پسندید می توانید بادمجانها را درون روغن نیز سرخ کنید تا بافت آنها نرم شود.

ادامه آموزش پخت

در مرحله بعد پوست بادمجان ها را گرفته و آنها را ساطوری یا له می کنید.میتوانید از گوشتکوب یا میکسر استفاده کنید.
سپس گوجه فرنگی ها را کبابی یا بخارپز کرده و پوست آنها را جدا می کنید سیرها را پوست گرفته و رنده می‌کنید.
در تابه روغن میریزیم در مرحله بعد سیر های رنده شده را کمی تفت میدهیم مقداری زردچوبه و فلفل را اضافه میکنیم تا عطر ادویه ها خارج شوند.

گوجه فرنگی هایی که با گوشتکوب یا میکسر به‌طور کامل له کرده ایم به تابه اضافه میکنیم و با سیر تفت میدهیم در این مرحله می توانید مقداری رب گوجه نیز جهت خوشرنگ تر شدن غذا اضافه کنید. سپس بادمجان ها را به مواد می افزاییم و تفت دهیم صبر میکنیم تا غذا به روغن بیفتد و آب آن کشیده شود.
پس از اینکه میرزاقاسمی ما به روغن افتاد تخم مرغ را به همراه نمک به تابه اضافه میکنیم و مدام هم میزنیم تا تخم مرغ به صورت یکدست با مواد ترکیب شود.پس از پخت تخم مرغ ها می توانیم میرزاقاسمی را در ظرف مناسب سرو کنیم به همین راحتی میرزاقاسمی شما آماده است نوش جان.
شما می توانید این غذای لذیذ را در رستوران آقای کباب میل کنید.

باقلاقاتوق یکی از غذاهای خوشمزه شمالی است که گیلانی ها در پخت آن تبحر خاصی دارند.نوعی خورشت که به عنوان خوراک اصلی تهیه می‌شود و معمولاً با برنج کته،ماهی و اشپل ماهی خورده می شود.

مواد اصلی در تهیه آن شامل باقلا رشتی یا به زبان گیلکی پاچ باقلا (پاچ به معنای کوتاه یا کوچک)، شوید و تخم مرغ میباشد.

این غذا به علت دارا بودن مقادیر زیادی فیبر و پروتئین بسیار مقوی و سیر کننده است.شمالی ها این غذای محلی را باقلا واویج، پردابیج،خشکاویج،گل در چمن و گلدار چمن نیز می گویند.

همچنین قاتوق به معنای خورش می باشد و در گیلان به غذایی می گویند که با برنج خورده می شود.

 تاریخچه باقلا

باقلا با سابقه‌ای چند هزار ساله جالب است بدانید باقلا که اصلی‌ترین ماده مورد نیاز برای پخت باقلا قاتق است، سابقه چند هزار ساله دارد. فراعنه مصر و روم باستان از باقلا در تهیه غذا استفاده می‌کردند حتی نمونه‌هایی از باقلا در قبرهای مصریان باستان هم کشف شده که خود گویای سابقه طولانی استفاده از این گیاه، توسط انسان است.

 باقلا از خانواده حبوبات است و گیاه بومی جنوب غرب آسیا و شمال آفریقا محسوب می‌شود. این دانه، محصول فصل پاییز و بهار است و معمولا در مناطق سردسیر و شمال کشور کشت می‌شود. امروزه در ایران دو نمونه باقلا کشت و به صورت خام و پخته استفاده می‌شود و نوعی از باقلا که در تهیه خورش از آن استفاده می‌کنند به «پاچ باقلا» معروف است که کوچک و لطیف بوده و به هیچ عنوان خام استفاده نمی شود. این گیاه در استان حاصل خیز گیلان کشت می‌شود و کشاورزان آن‌را در فصول پاییز و بهار به عمل می‌آورند.

مواد لازم در تهیه باقلاقاتق:

پاچ باقلا، لوبیا رشتی و یا لوبیا چشم بلبلی ( که پوسته بیرونی و درونی آن گرفته شود)
سیر خرد شده یا له‌شده
شوید خشک یا تازه
آبجوش
تخم مرغ
نمک،فلفل،زردچوبه و روغن

طرز تهیه:

مرحله اول:

ابتدا سیر های خرد شده را در مقداری کره یا روغن تفت می دهیم تا عطر سیر آزاد شود.توجه داشته باشید سیر نباید زیاد تفت داده شود چرا که به سرعت می سوزد.

مرحله دوم:

پاچ باقلا را به سیر ها اضافه میکنیم و تفت می دهیم. سپس شوید را اضافه کرده و زردچوبه،فلفل و نمک را نیز اضافه میکنیم.

مرحله سوم:

به میزان دو بند انگشت روی مواد آب میریزیم درب قابلمه را بسته و منتظر می‌مانیم تا خورش جا افتاده و به روغن بیفتد.این خورش به صورت کم آب سرو می شود.

مرحله چهارم:

سپس تخم مرغ ها را به خورش اضافه میکنیم و درب قابلمه را می گذاریم چند دقیقه صبر میکنیم تا تخم مرغ ها بپزند یا اصطلاحاً ببندند و در نهایت در ظرف مناسب همراه با برنج سرو میکنیم.
خورش باقلا قاتوق شما آماده است ممنون از اینکه با ما همراه بودید.

شما می توانید این غذای لذیذ را در رستوران آقای کباب در کنار عزیزانتان میل کنید

محیط آقای کباب بسیار آرام و زیباست و شما لحضات دلچسبی را همراه با شنیدن موسیقی زنده تجربه می کنید. از جمله غذاهای محلی که در منوی این رستوران وجود دارد میتوان به موارد زیر اشاره کرد.

باقالی قاتوق

باقلا قاتوق از غذاهای لذیذ منطقه گیلان است. یک خورشت خوشمزه و بسیار مقوی . این غذا بسیار محبوب است و در بسیاری از مهمانی ها سور می شود.

مواد تشکیل دهنده آن : باقالی ،سیر ، شوید و تخم مرغ است...

میرزا قاسمی

میرزا قاسمی یکی از دلچسب ترین غذاهای محلی گیلان است. باری تهیه این غذا از موادی چون بادمجان کبابی ، گوجه کبابی، سیر و تخم مرغ استفاده می شود

پنیر برشته

پنیر برشته یک املت خوشمزه گیلانی است.عموما این غذا به عنوان میان وعده میل می شود. غذایی بسیار مقوی و لذیذ...

مواد تشکیل دهنده آن : پنیر ،شوید و تخم مرغ است...

کال کباب

کال کباب یک غذای خوشمزه گیلانی است. یک غذای مقوی و هوس انگیز، البته باید بگویم بیشتر غذاهای گیلانی بی نظیرن و تقریبا محبوب همه.

مواد تشکیل دهنده آن : بادمجان کبابی ، گردو ، رب انار ، سبزی معطر و سیر است...

ساعت کاری این رستوران

شنبه تا جمعه از ساعت ۱۲ ظهر لغایت ۲۴ می باشد.
پیشنهاد میکنم از سایت آقای کباب دیدن کنید تا منوها را با قیمت ها مشاهده کنید.
آدرس ما در گوگل مپ نیزبه راحتی یافت می شود.
گیلان،بین جاده لاهیجان به لنگرود، لیالستان، جنب برج لیالستان.
ما در رستوران آقای کباب از شما استقبال می کنیم.
به امید دیدارتان…

یکی از جاذبه های شمال وجود رستوران با موسیقی زنده در لاهیجان است.شهر لاهیجان به عنوان یکی از شهرهای پر جاذبه شمال کشور همه ساله تعدادی زیادی توریست را به خود جذب می کند.

هوای خوب در کنار جاذبه های گردشگری سبب استقبال بیشتر مسافران از این شهر می شود. یکی از مواردی که برای مسافران پس از گشت و گذار و همچنین ساکنین برای گذراندن اوقات فراغت از اهمیت بالایی برخوردار است انتخاب یک رستوران خوب برای صرف غذا می باشد

شنیدن موسیقی هنگام غذا خوردن می‌تواند تاثیرات مختلفی داشته باشد، از جمله:

1. افزایش لذت غذا خوردن: موسیقی می‌تواند فضایی را ایجاد کند که احساس لذت و خوشایندی از غذا خوردن را تقویت کند و این باعث شود که تجربه غذا خوردن برای شما لذت بخش‌تر و شاداب‌تر باشد.

2. کاهش استرس و تنش: موسیقی آرامش بخشی می‌تواند تنش‌ها و استرس‌های روزمره را کاهش دهد، این باعث می‌شود که در حین غذا خوردن آرامش بیشتری حاکم باشد و بتوانید بیشتر از غذایتان لذت ببرید.

به طور کلی، تاثیرات موسیقی برای هر فرد ممکن است متفاوت باشد و بستگی به سلایق شخصی و وضعیت روحی او دارد.

انتخاب یک رستوران با موسیقی زنده

در انتخاب یک رستوران خوب شاید هدف کیفیت غذا یا سرویس دهی و برخورد خوب پرسنل باشد و یا محیط رستوران برای شما از اهمیت بیشتری برخوردار باشد.
اجرای یک موسیقی زنده در کنار صرف یک غذای لذیذ می تواند برای بسیاری از افراد خوشایند باشد،یک محیط آرام بخش یا شاد که خستگی یک روز را از تن شما و عزیزانتان بیرون کند.

اما اگر به دنبال یک رستوران همه چیز تمام همراه با اجرای موسیقی زنده در لاهیجان می گردید ما به شما رستورانآقای کباب را معرفی می‌کنیم.

شنیدن موسیقی می‌تواند به عنوان یک ابزار موثر برای کاهش استرس و تنش عمل کند. این پدیده به عنوان "موسیقی درمانی" شناخته می‌شود و به شکل‌های مختلفی در زمینه‌های مختلف، از جمله غذا خوردن، مورد استفاده قرار می‌گیرد. این کاهش استرس و تنش ممکن است به عوامل زیر برگردد:

1. تغییر در وضعیت روحی: موسیقی می‌تواند به شما کمک کند تا وارد وضعیتی از آرامش و آرامش شوید، که این به دور از استرس و تنش بودن کمک می‌کند.

2. تمرکز بر روی لذت‌ها: هنگامی که شما موسیقی را گوش می‌دهید، ممکن است به طور ناخودآگاه تمرکز خود را بر روی لذت‌ها و لحظات خوب موسیقی متمرکز کنید، که این باعث کاهش توجه به منابع استرس زا می‌شود.

3. تنظیم ضربان قلب و فشار خون: موسیقی آرامش بخش می‌تواند به عنوان یک ابزار برای تنظیم ضربان قلب و کاهش فشار خون عمل کند، که این اثرات فیزیولوژیکی نیز می‌تواند به کاهش استرس و تنش کمک کند.

4. تسلط بر احساسات: موسیقی می‌تواند به شما کمک کند تا احساسات خود را بهتر درک کرده و مدیریت کنید، که این نیز می‌تواند به کاهش استرس و تنش کمک کند.

در کل، شنیدن موسیقی می‌تواند به عنوان یک روش ساده و موثر برای کاهش استرس و تنش استفاده شود، اما تجربه ممکن است برای هر فرد متفاوت باشد، پس ممکن است باید با ترکیب‌های مختلف موسیقی برای خود آزمایش کنید تا ببینید کدام نوع برای شما بیشترین اثر مثبت را دارد.

آدرس آقای کباب

این رستوران در محدوده لیالستان و خیابان لنگرود _لاهیجان واقع شده است.
ساعات کاری این رستوران شنبه تا جمعه از ساعت ۱۲ تا ۲۴ می باشد.

ویژگی های رستوران آقای کباب

• یکی از مهمترین اولویت های رستوران آقای کباب که رضایت بسیار بالای مشتریان را به همراه داشته .
• تهیه مواد اولیه تازه از جمله سبزیجات ماهی و گوشت خرید روز می باشد. منوی این رستوران شامل انواع ها است.پ
• یشنهاد میکنیم حتما برای تجربه طعم لذیذ غذاهای آن به این رستوران سر بزنید.
• برخورد حرفه ای و خوب پرسنل سبب شده است بسیاری از مشتریان این رستوران را در لیست انتخاب خود قرار دهند.
• طراحی این رستوران مدرن می باشد و دارای یک فضای داخلی گرم  میباشد.
• همچنین دارای اتاق vip می باشد.اگر مهمان مهمی داشته باشید و دلتان بخواهد که همه چیز به بهترین شیوه پیش برود و جای خصوصی و دنجی را که به طور ویژه به سرویس‌دهی از شما و مهمانتان بپردازد انتخاب کنید.  از این رو اتاق vipمی تواند گزینه مناسبی باشد.

ما در آقای کباب منتظر شما هستیم...

بهترین رستوران گیلان کجاست؟

همون‌طور که می‌دانید گیلان یکی از مهم‌ترین مراکز گردشگری ایران محسوب می‌شود. منطقه‌ای با جاذبه‌های گردشگری بسیار که در ایام مختلف سال افراد بسیاری به این منطقه سفر می‌کنند. غذا یکی از ارکان اصلی  سفر به حساب می‌آید. وقتی شما به سفر می‌روید دوست دارید بهترین و باکیفیت‌ترین غذاها را در بهترین رستوران‌ها در کنار عزیزان خود میل کنید.

غذا در سفر نقش بسیار مهمی دارد، هم از لحاظ ارتباط با فرهنگ و مردمان محلی و هم از لحاظ ارتباط با سلامتی و راحتی در سفر. در زیر اهمیت‌هایی از نقش غذا در سفر را بررسی خواهم کرد:

1. تجربه فرهنگی: غذا یکی از بهترین راه‌ها برای آشنایی با فرهنگ محلی در سفر است. هر کشور یا منطقه دارای غذاهای خاص و منحصر به فردی است که نشان‌دهنده تاریخ، جغرافیا، و فرهنگ آن منطقه هستند. آزمودن غذاهای محلی می‌تواند تجربه فرهنگی بی‌نظیری برای مسافران ایجاد کند.
2. تجربه ذوقی: یکی از لذت‌های بزرگ سفر، آزمودن غذاهای جدید و متنوع است. آشنایی با طعم‌ها و مواد غذایی جدید می‌تواند سفر را به یک تجربه حسی و جذاب تبدیل کند.
3. سلامتی در سفر: توجه به انتخاب‌های غذایی مناسب در سفر می‌تواند به حفظ سلامتی کمک کند. انتخاب غذاهای سالم و متناسب با نیازهای بدن، از جمله میزان انرژی مورد نیاز برای فعالیت‌های سفر، اهمیت دارد.
4. رعایت نیازهای خاص: برخی افراد ممکن است نیازهای خاصی داشته باشند مانند رژیم غذایی ویژه، حساسیت‌های غذایی، یا محدودیت‌های دینی. در سفر، تأمین غذاهای مناسب برای این نیازها مهم است.
5. تأثیر بر مزاج و روحیه: غذاهایی که ما می‌خوریم می‌توانند تأثیر زیادی بر روحیه و انرژی ما داشته باشند. در سفر، غذاهای متنوع و خوشمزه می‌توانند به افزایش انگیزه و شادی کمک کنند.
6. مشارکت در تجربه محلی: با شرکت در فرآیند تهیه غذاهای محلی یا حتی شرکت در کلاس‌های آموزش آشپزی محلی، مسافران می‌توانند به صورت فعال در تجربه فرهنگی محلی شرکت کنند و ارتباط بیشتری با جامعه محلی برقرار کنند.

به طور کلی، غذا در سفر نقش مهمی ایفا می‌کند که بیشتر از یک مجرد عمل تغذیه‌ای است و به عنوان یک راه برای ارتباط با فرهنگ، تجربه ذوقی، حفظ سلامتی، و شادابی در سفر مطرح می‌شود.

یکی از مهم‌ترین جاذبه‌های این منطقه غذاهای خوش‌مزه آن است.از این بابت یک رستوران عالی باید تمام خواسته‌های شما را برای خلق یک خاطره به‌یادماندنی در نظر بگیرد .

معرفی بهترین رستوران گیلان

اگر بخواهیم بهترین رستوران گیلان را معرفی کنیم، باید فاکتورهای بسیاری را در نظر بگیریم. مثل : محیط ، پرسنل ،کیفیت غذا ، استفاده از مواد اولیه تازه و باکیفیت و بسیاری موارد دیگر...

مادر آقای کباب تلاش کردیم تا تمامی این نکات را برای جلب رضایت مشتریان عزیزمان فراهم کنیم.

·         سرآشپزان ما بهترین و باکیفیت‌ترین غذاها را با تازه‌ترین مواد اولیه برای شما طبخ می‌کنند.

• پرسنل آقای کباب بسیار کارآزموده و مهربان و در کمال احترام با مشتریان برخورد می‌کنند.
• محیط رستوران بسیار آرام‌بخش است. محیطی سبز به‌همراه دکوراسیون ویژه تا لحظات زیبایی را برایتان رقم بزنیم .
• هم چنین شما می‌توانید در زمان نوش جان کردن غذایتان موسیقی زنده نیز گوش دهید.

سالن رستوران آقای کباب

یک سالن گرم با طراحی مدرن و پخش موسیقی زنده این امکان را به شما می‌دهد که یک وعده غذایی دل‌چسب را در رستوران ما سرو کنید. همچنین، شما می‌توانید برای مهمان‌های ویژه و جلسات کاری مهم خود اتاق‌های وی‌آی‌پی را رزرو کنید. خبر خوب دیگر در مورد رزرو اتاق‌ها این است که هزینه اضافی برای اتاق از شما خواسته نمی‌شود؛ اما لازم است از قبل رزرو کنید.

پشت بوم پر از هیجان رستوران

پشت بوم پر از هیجان رستوران با فضای روباز و دل انگیز توانسته لحظاتی پر از هیجان را برای شما ایجاد کند. این پشت بوم مخصوص افرادی‌ است که عاشق تفریح و نشاط بوده و از تماشای منظره کوه سبز مخملی لذت می‌برند.

مواد غذایی سالم و تازه

شاید تهیه مواد غذایی تازه در همان روز کار سختی باشد؛ اما رستوران آقای کباب این سختی را تحمل کرده تا بتواند رضایت مشتریان را جلب کند. بنابراین، شما می‌توانید هنگام خوردن غذاهای رستوران حس تازگی را زیر دندان‌هایتان کاملا حس کرده و مجموعه ما را به افراد دیگری پیشنهاد دهید.

رستوران با موسیقی زنده در گیلان

یکی دیگر از ویژگی‌هایی که رستوران آقای کباب را در مقابل دیگر رستوران‌های گیلان متمایز ساخته است، اجرای موسیقی زنده هنگام سرو غذا است. یک موسیقی زنده کنار صرف غذای لذیذ گیلانی برای مشتریان عزیزمان خوشایند بوده و یک محیط آرام‌بخش و دل انگیز ایجاد کند. همچنین، این فضا باعث بیرون رفتن خستگی یک روزه از تن شما خواهد شد.

مدیریت و برخورد مناسب با مشتریان عزیز

یکی از اولویت‌هایی که توانسته رستوران آقای کباب را در بالاترین امتیاز از نظر رضایت مشتریان قرار دهد، مدیریت و برخورد مناسب کارکنان با مشتریان عزیز است. برخورد حرفه‌ای و مناسب پرسنل سبب شده بسیاری از مشتریان ما رستوران آقای کباب را در لیست بهترین رستوران لاهیجان قرار دهند. برخورد مناسب رستوران باعث شده بتوانید یک تجربه و اوقات فراغت به‌یادماندنی را در رستوران آقای کباب برای خود ثبت کنید.

منوی غذای رستوران آقای کباب

رستوران آقای کباب با در نظر داشتن ذائقه‌های منحصربه‌فرد توانسته منوی غذای مناسب افراد و مهمانان خاص را در نظر بگیرد. شما می‌توانید در کنار طبخ غذاهای رستورانی، انواع غذاهای گیلانی را نیز در منوی غذای رستوران آقای کباب مشاهده کنید.

سینی‌های آقای کباب

آقای کباب با طبخ انواع سینی‌های فهرست زیر توانسته طعم لذیذی از غذا را برای مشتریان فراهم کند:

• سینی وزیری
• سینی مخصوص آقای کباب
• سینی مخلفات
• سینی مزه گیلانی
• سینی سردست مخصوص سرآشپز
• سینی سلطانی
• سینی محلی

غذاهای دریایی آقای کباب

همچنین، با طبخ غذاهای دریایی فهرست زیر لذت غذای دریایی گیلان را در رستوران آقای کباب تجربه کنید: 

• ماهی اوزون برون
•  ماهی سفید سرخ شده
•  ماهی قزل آلا سرخ شده
•  ماهی کولی

غذاهای گیلانی آقای کباب

شما می‌توانید انواع غذاهای گیلانی فهرست زیر را با طعمی لذیذ و خوشمزه میل کنید:

• کباب آقای کوبیده
• اناربیج
• جوجه ترش
• جوجه قبضه‌ای
• جوجه کامل با استخوان
• خورشت فسنجان
• دوش کباب
• زرشک پلو با 
• سبزی پلو
• شیشلیک گوسفندی
• کباب برگ 

مخلفات آقای کباب

علاوه‌براین، شما می‌توانید در کنار غذاهای خود مخلفات فهرست زیر را سفارش دهید: 

• زیتون پرورده
• سالاد شیرازی
• سالاد فصل
• سوپ 
• سیر ترشی
• سیر باقالی
• اشپل و باقالی و گردو
• باقالی قاتوق
• پنیر برشته
• خیار و دلار و ماست

بنابراین، آقای کباب توانسته با رعایت نکات اصلی رستوران‌داری برند خود را به نام بهترین رستوران گیلان ثبت کند.

معرفی آقای کباب

مدیریت آقای کباب تلاش می‌کند تا بهترین امکانات و با کیفیت ترین غذاها را برای مشتریان خود فراهم کند.

ساعت کاری این رستوران :شنبه تا جمعه از ساعت ۱۲ ظهر لغایت ۲۴ می باشد.
پیشنهاد میکنم از سایت آقای کباب دیدن کنید تا منوها را با قیمت ها مشاهده کنید.
آدرس ما در گوگل مپ نیزبه راحتی یافت می شود.
گیلان،بین جاده لاهیجان به لنگرود، لیالستان، جنب برج لیالستان.

منتظر شما هستیم...